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Nuestra obsesión es la calidad del pan

Panaderías LekuonaEn esta dirección damos gran importancia a la preparación de nuestros trabajadores, con cursillos anuales temáticos en el mismo centro de trabajo dirigidos por maestros panaderos cualificados como los mejores en el estado español y estancias del encargado de producción en Le Centre de Recherches Meuniers de France, sito en la localidad de Lamotte Beuvron.

Para lograr buen pan es imprescindible la mejor harina y un proceso de laboreo adecuado.

Los procesos artesanos están reñidos con la excesiva mecanización, ya que después del amasado hay que procurar no castigar la masa, darle los reposos necesarios para que fermente del modo más natural posible, y hornear en su punto.

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